Berinjela da Lúcia

Ingredientes:

06 berinjelas médias
10 dentes de alho picadinhos
01 cebola média picadinha
01 o caldo de um limão grande
250ml de azeite
sal

Modo de fazer:

Cozinhe a berinjela em bastante água por aproximadamente 15 minutos, deixe esfriar, retire a pele e desfie o mais fino possível. Refogue o alho e a cebola no azeite, rapidinho. Misture à berinjela, coloque o suco de limão e salgue à gosto.