Molho ao Sugo 

Ingredientes:

10 kg de tomates picados ao meio (tem que ser tomate para molho, uns pequenos mais compridinhos)
500g de cenoura picada
500g de cebola picada
02  talos de salsão picado
02 talos de alho poró picado
Um bom punhado de orégano
10 folhas de louro
01 xícara de água

04 colheres de sopa de farinha de trigo para homogeneizar o molho.
20 dentes de alho
02 caldo de carne.

Modo de Fazer:

Coloque os oito primeiros ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 2 horas com a panela tampada.
Coe o molho em uma peneira de arroz (é fácil de achar no mercado) amassando o molho com o fundo de um copo grande. Passe todo molho e refogue-o com o alho bem picadinho, engrosse um pouquinho com a farinha de trigo, só para homogeneizar.  Eu gosto de colocar caldo de carne para dar mais sabor.