Rosca de batata baroa:

1 1/2 xícara de leite
08 xícara de farinha de trigo aproximadamente
500g de batata baroa cozida e espremida
05 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açucar
01 lata de leite condensado
30 g de fermento fresco ou 01 colher de sopa de fermento seco
02 ovos
01 pitada de açucar

Modo de Fazer:

Faça primeiro uma esponja com 01 xicará de leite morno, 05 colheres de sopa de farinha, o fermento, o açucar e o sal. (está mistura fica igual uma massa de panqueca bem grossa). Coloque em uma vazilha, cubra com um pano e coloque dentro do forno desligado por apoximadamente 20 min.

Depois deste tempo misture a esponja com o leite condensado, os ovos, a batata baroa e a manteiga e coloque a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Sove por dez minutos. Divida toda a massa em tiras de mais ou menos 03 cm de diâmetro por 30 de comprimento. Faça tranças de 3 em 3 tiras aperte as pontas para não abrir e deixe crescer por uma hora. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até ficar dourada por cima. Pincele com uma mistura de leite com açúcar para dar brilho logo após saírem do forno

rende 06 roscas