Recheio de Frango com Ricota:

Ingredientes: 

300g de peito de frango cozido e processado no multiprocessador
500g de ricota processada (não pela justiça, mas pelo multiprocessador. rsrsrsrs..)
03 colheres de sopa de manteiga
02 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
duas raspadinhas de nós moscada ( use com parcimônia para não perder tudo)
1 colher de sopa de salsinha desidratada. (opcional)
Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue o alho e a cebola com a manteiga e junte à ricota e ao peito de frango. Tempere com a nós moscada, sal e coloque a salsinha desidratada.

Como desidratar salsinha:

higienize a salsinha, retire as folhas ( pode ter uns cabinhos finos no meio) , pique bem em uma tábua batendo com a faca, coloque em um pano de prato, faça um saquinho, leve de baixo da torneira molhe e torça, faça isto por três vezes, torça muito bem a última vez e está pronto.
Pode ser usado para rondelli, canelloni, conchiglioni....até como patê.